Roasted Chicken (Family recipe)

Ingredients :

Ginger (Blend)
Garlic (Blend)
Black pepper
Honey
Salt
Oyster Sauce
Oregano
8 Chicken breast

Directions:

Put all the ingredients in plastic bag and store in fridge for about an hour (to make sure the chicken absorb the taste). Preheat the oven in 165 degree C. Coat a large roasting pan with cooking spray. Arrange the chicken in the pan. Cook about 30-35 min.
Serve for 5 -6 people.

Fish Soup

Bahan A:

Minyak masak
Cengkih
Bunga lawang
Buah pegaga
Kulit kayu manis
Bawang besar (dikisar)
Bawang putih (dikisar)
Lada hitam (jika tiada blh diganti dengan lada sulah atau cili padi)
Garam secukup rasa
Kiub ikan bilis

Bahan B:

Ikan merah 3 potong
1 liter Air
Celery

Cara memasak:

Tumis bahan-bahan A hingga garing. Masukkan air dan ikan. Biarkan hingga ikan masak. Masukkan celery. Biar selama 1-3 minit kemudian padamkan api.

Fried Rice

Serve for 3 peoples.

Ingredients A:

6 biji Bawang merah kecil
2 ulas Bawang putih
5 batang Cili padi
1 tbsp Belacan
Ikan bilis
Setengah Kiub ikan bilis
3 tbsp Minyak masak

Bahan B:

Telur 1 biji
Nasi 1 mangkuk
Garam secukup rasa

Cara-cara memasak:

Tumis bahan A hingga garing. Masukkan telur dan biar separuh masak. Setelah itu, masukkan nasi dan garam. Gaul hingga rata dan masak selama 7 minit.

Hot Sour Stingray

Bahan A (Dikisar):

3 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
10 batang cili merah

Bahan B:

800g Stingray
1 liter air
minyak masak
1 sudu kunyit serbuk
3 keping asam / 1 sudu asam jawa cedok
garam secukup rasa



Cara membuat:

Panaskan minyak didalam periuk. Tumis bahan A hingga garing. Masukkan bahan B. Masak selama 25-30 minit atau sehingga ikan masak.